Рецепт гуляша с тыквой

Ингредиенты для приготовления гуляша с тыквой:

Говядина – один килограмм, нарезанная  кубиками со сторонами два сантиметра

Тыква – шестьсот грамм, нарезанная кубиками со стороной два сантиметра

Лук – двести пятьдесят грамм

Смалец – тридцать грамм

Чеснок (зубчики) – две штуки

Сладкая паприка молотая – две столовые ложки

Помидор, очищенный от кожицы и семян, нарезать кубиками – одна штука

Перец сладкий, удалить семена и нарезать полукольцами – одна штука

Соль  на свой вкус

Способ приготовления гуляша с тыквой:

1. Растапливаем жир в большой толстостенной кастрюле или в гусятнице. Обжариваем в нем репчатый лук. Лук не должен сильно подрумянится, поэтому огонь не делаем большим.

2. Добавляем говядину, нарезанную на кубики. Перемешиваем. Обжариваем мясо с измельченным луком на протяжении десяти минут.

3. В это время нарубаем чеснок и раздавливаем кусочки с тмином и крупной солью, при помощи плоской стороны от острого ножа.

4. Снимаем кастрюлю с огня, вмешиваем паприку и смесь с чесноком. Быстро перемешиваем деревянной лопаткой

5. Вливаем теплую воду (но не горячую). Снова ставим закрытую крышкой кастрюлю на огонь и готовим шестьдесят – девяносто минут (в зависимости от мяса)

6. Затем добавляем помидоры и сладкий перчик, затем разбавляем водой, для придания гуляшу консистенции супа. Добавляем чуток соли и готовим еще тридцать минут

7. Добавляем тыкву или картофель и тушим еще двадцать минут. Можно посолить, если есть необходимость.