Рецепт свиной котлеты на косточке

Ингредиенты для приготовления свиной котлеты на косточке:

Свиная котлета на косточке – четыре штуки

Листья салата – двести грамм

Соль добавляем на свой вкус

Черный перец молотый по усмотрению

Сок лимона – одна столовая ложка

Оливковое масло на свой вкус

Способ приготовления свиной котлеты на косточке:

1. Для приготовления одной порции возьмем несколько свиных котлет на косточке и немного отбиваем (если точнее выразиться – приминаем тупой сторонкой острого ножа).

2. Срезаем с мяса лишний жир и жилы (если есть). Приправляем перчиком и оставляем на двадцать минут пропитаться.

3. Очень хорошо разогреем сковородку с плотным дном (лучше взять сковороду – гриль или чугунную). Слегка смажем дно подсолнечным маслом и выложим котлеты на кости.

4. Обжарим по пять – шесть минуток каждую сторону свиной котлеты. Должна образоваться светлая ароматная корочка.

5. Переложим котлеты на подготовленное блюдо (можно выложить на блюдо крупные листья салата), присолим  и оставим на пять минут, а, тем временем, приготовим салат.

6. Листья салата хорошенько промоем и высушим, затем выложим их на тарелку и чуть сбрызнем маслом (лучше всего оливковым) и лимонным соком.

7. Сверху красиво выложим котлетки на косточке и подадим!