Рецепт кефты

Ингредиенты для приготовления кефты:

для приготовления соуса:

четыре зубчика чеснока

одна небольшая луковица

паста томатная – одна - полторы столовые ложки

харисса – одна чайная ложка

фасоль

специи на усмотрение

для приготовления тефтелей:

четыреста грамм говяжьего фарша

один пучок петрушки

одна небольшая луковица

одно яйцо

два зубчика чеснока

одна чайная ложка молотого кориандра

молотый черный перец и соль по вкусу

Способ приготовления кефты:

1. Зелень петрушки, лук и два зубчика чеснока мелко нарубим и перемешаем с фаршем. Добавим к фаршу куриное яйцо и специи.

2. Сформируем из приготовленного фарша небольшие по размеру  шарики-тефтели.

3. Шарики обваливаем в панировочных сухарях, затем обжариваем на сковороде и откладываем в сторонку. Займемся  приготовлением соуса.

4. Обжарим на сковороде измельченные чеснок и луковицу. Добавим томатную пасту.

5. Затем дольем в сковороду воду, почти до самого верха, приправим специями (перец черный молотый, паприка, соль) и потушим в течение пятнадцать – двадцати минут.

6. В приготовленный соус выложим фасоль из банки, перемешаем, сверху выложим тефтели.

7. Накроем плотно крышкой и потушим, добавим в конце острый перчик (разрезаем его вдоль).