Рецепт кекса творожного с изюмом
25 марта 2017Ингредиенты для приготовления кекса творожного с изюмом:
Творог – двести пятьдесят грамм, размятый при помощи вилки
Мука – двести пятьдесят грамм, просеянной муки
Сливочное масло – сто грамм (должно быть комнатной температуры)
Яйца – две штуки
Сахар – двести грамм
Изюм – одна большая горсть
Порошок для выпечки – одна чайная ложка
Сахарная пудра для посыпки
Способ приготовления кекса творожного с изюмом:
1. Сливочное масло соединяем с сахарным песком и взбиваем с использованием миксера или блендера до образования кремообразной, воздушной массы (смотрите не увлекайтесь, иначе масло может расслоиться).
2. Творог разминаем с помощью вилки и добавляем его к масляной смеси, еще чуток взбиваем, чтобы масса приобрела однородность. Заливаем горячей водой одну горсть изюма и настаиваем минут пятнадцать, сливаем воду и смешиваем с мукой изюм. Добавляем в емкость с творогом, маслом и сахаром.
4. В эту же посуду вбиваем куриные охлажденные яйца, вводим муку и разрыхлитель для теста. Тщательным образом вымешиваем тесто.
5. Смазываем форму жиром и заполняем ее до краев тестом. Выпекаем сорок пять – сорок восемь минут. Проверяем готовность коржа деревянной спичкой.
6. Отужаем готовый кекс, достаем из формы и посыпаем сахарной пудрой.