Рецепт кекса творожного с изюмом

Ингредиенты для приготовления кекса творожного с изюмом:

Творог – двести пятьдесят грамм, размятый при помощи вилки

Мука – двести пятьдесят грамм, просеянной муки

Сливочное масло – сто грамм (должно быть комнатной температуры)

Яйца – две штуки

Сахар – двести грамм

Изюм – одна большая горсть

Порошок для выпечки – одна чайная ложка

Сахарная пудра для посыпки

Способ приготовления кекса творожного с изюмом:

1. Сливочное масло соединяем с сахарным песком и взбиваем с использованием миксера или блендера до образования кремообразной, воздушной массы (смотрите не увлекайтесь, иначе масло может расслоиться).

2. Творог разминаем с помощью вилки и добавляем его к масляной смеси, еще чуток взбиваем, чтобы масса приобрела однородность. Заливаем горячей водой одну горсть изюма и настаиваем минут пятнадцать, сливаем воду и смешиваем с мукой изюм. Добавляем в емкость с творогом, маслом и сахаром.

4. В эту же посуду вбиваем куриные охлажденные яйца, вводим муку и разрыхлитель для теста. Тщательным образом вымешиваем тесто.

5. Смазываем форму жиром и заполняем  ее до краев тестом. Выпекаем сорок пять – сорок восемь минут. Проверяем готовность коржа деревянной спичкой.

6. Отужаем готовый кекс, достаем из формы и посыпаем сахарной пудрой.