Рецепт приготування паски. Поскольку уже приближается светлый праздник – день Воскресения Христа, многие заняты поиском наиболее удобных и вкусных рецептов приготовления домашних пасок. Сегодня мы упростим ваши поиски, и предложим два варианта творожных пасок.

Рецепт приготування паски  

1. Рецепт русской творожной пасхи.

Нужно следующее:

мускатный молотый орех – пять граммов;

изюм – две больших ложки;

ванильный сахар – две десертных ложки;

сахарный песок – сто граммов;

густая сметана – один стакан;

мягкий творог – 750 граммов;

жирные сливки (30 процентов) – сто миллилитров;

любые крупно рубленные орехи – две больших ложки;

молотая корица – пять грамм;

свежие яйца – три штуки;

сахарная пудра – шестьдесят граммов;

апельсиновые цукаты – столовая ложка;

сливочное масло – половина пачки.

Технология приготовления творожной русской пасхи:

• Дважды протрите творог через сито, смешайте его с сахарной пудрой, мягким маслом и свежей сметаной. Хорошенько размешайте и слегка взбейте венчиком. Разотрите куриные яйца добела вместе с желтками яиц, и добавьте полученную смесь в творожную массу. Перемешайте взятые пряности с ванильным сахаром, жирные сливки взбейте до густой пены и также введите в творог.

• Взбейте отделенные белки яиц, аккуратно введите их в творог. Размешайте массу деревянной ложкой в одном направлении. Затем добавьте изюм, орешки и цукаты. Перемешайте все это.

• Застелите форму для пасхи пищевым полиэтиленом. Осторожно выложите в нее творожную массу, накройте дощечкой и сверху поставьте гнет. Поместите творожную пасху на несколько суток в холодильник. Готовую пасху аккуратно переверните на блюдо.

2. Рецепт заварной пасхи.

Набор продуктов:

яйца куриные (предпочтительно одни желтки) – две штуки;

рубленные грецкие орехи – две больших ложки;

рыночный творог – пятьсот граммов;

половина пачки сливочного масла;

разноцветные цукаты – сто граммов;

полстакана сахарного песка;

молоко – пятьдесят миллилитров;

ванильный сахар – пять грамм.

Технология приготовления заварной пасхи:

• Отожмите творог через марлю, сложенную вдвое, а потом протрите его с помощью сита. Разотрите желтки яиц с сахаром, влейте туда молоко. Поместите молочную смесь на паровую баню и нагревайте, размешивая, пока та не загустеет. Главное - не доводите до кипения.

• Полученную горячую смесь вылейте в большую посудину, добавьте в нее сливочное, мягкое масло и перемешайте. Засыпьте туда ванильный сахар, разноцветные цукаты и грецкие орешки. Снова перемешайте.

• Маленькими порциями в смесь введите подготовленный творог, при этом каждый раз тщательно все перемешивайте. Выложите массу в мешочек из марли и подвесьте часов на двенадцать.

• Потом придайте пасхе необходимую форму и украсьте ее свежими ягодами либо ломтиками фруктов.