Рецепт приготування паски. Как в домашних условиях приготовить праздничную творожную паску?
30 августа 2016Рецепт приготування паски. Поскольку уже приближается светлый праздник – день Воскресения Христа, многие заняты поиском наиболее удобных и вкусных рецептов приготовления домашних пасок. Сегодня мы упростим ваши поиски, и предложим два варианта творожных пасок.
Рецепт приготування паски
1. Рецепт русской творожной пасхи.
Нужно следующее:
мускатный молотый орех – пять граммов;
изюм – две больших ложки;
ванильный сахар – две десертных ложки;
сахарный песок – сто граммов;
густая сметана – один стакан;
мягкий творог – 750 граммов;
жирные сливки (30 процентов) – сто миллилитров;
любые крупно рубленные орехи – две больших ложки;
молотая корица – пять грамм;
свежие яйца – три штуки;
сахарная пудра – шестьдесят граммов;
апельсиновые цукаты – столовая ложка;
сливочное масло – половина пачки.
Технология приготовления творожной русской пасхи:
• Дважды протрите творог через сито, смешайте его с сахарной пудрой, мягким маслом и свежей сметаной. Хорошенько размешайте и слегка взбейте венчиком. Разотрите куриные яйца добела вместе с желтками яиц, и добавьте полученную смесь в творожную массу. Перемешайте взятые пряности с ванильным сахаром, жирные сливки взбейте до густой пены и также введите в творог.
• Взбейте отделенные белки яиц, аккуратно введите их в творог. Размешайте массу деревянной ложкой в одном направлении. Затем добавьте изюм, орешки и цукаты. Перемешайте все это.
• Застелите форму для пасхи пищевым полиэтиленом. Осторожно выложите в нее творожную массу, накройте дощечкой и сверху поставьте гнет. Поместите творожную пасху на несколько суток в холодильник. Готовую пасху аккуратно переверните на блюдо.
2. Рецепт заварной пасхи.
Набор продуктов:
яйца куриные (предпочтительно одни желтки) – две штуки;
рубленные грецкие орехи – две больших ложки;
рыночный творог – пятьсот граммов;
половина пачки сливочного масла;
разноцветные цукаты – сто граммов;
полстакана сахарного песка;
молоко – пятьдесят миллилитров;
ванильный сахар – пять грамм.
Технология приготовления заварной пасхи:
• Отожмите творог через марлю, сложенную вдвое, а потом протрите его с помощью сита. Разотрите желтки яиц с сахаром, влейте туда молоко. Поместите молочную смесь на паровую баню и нагревайте, размешивая, пока та не загустеет. Главное - не доводите до кипения.
• Полученную горячую смесь вылейте в большую посудину, добавьте в нее сливочное, мягкое масло и перемешайте. Засыпьте туда ванильный сахар, разноцветные цукаты и грецкие орешки. Снова перемешайте.
• Маленькими порциями в смесь введите подготовленный творог, при этом каждый раз тщательно все перемешивайте. Выложите массу в мешочек из марли и подвесьте часов на двенадцать.
• Потом придайте пасхе необходимую форму и украсьте ее свежими ягодами либо ломтиками фруктов.