Рецепт салата «Мимоза» богат яркими, разнообразными цветами. Готовится такое блюдо довольно легко, а непосредственный процесс приготовления занимает весьма немного времени. Традиционный салат «Мимоза» желательно подавать в прозрачной, стеклянной посудине, чтобы четко можно было увидеть все слои блюда.

Рецепт салата «Мимоза»  

Название этого блюда происходит от цветка мимозы, имеющего желтый цвет. Поэтому верх салата присыпается тертым яичным желтком.

Чтобы приготовить популярный салат «Мимоза» потребуется взять:

майонез – около трехсот граммов;

белый репчатый лук – одна крупная головка;

два средних клубня картофеля;

одно кисло-сладкое яблоко;

рыба горячего копчения – примерно триста граммов;

свежие куриные яйца – шесть штук.

Процесс приготовления знаменитого салата «Мимоза»:

1. Для приготовления этого превосходного салата, вам изначально нужно сварить картошку в мундирах, а после ее полного остывания, очистить клубни от кожуры и потереть их средней теркой.

2. Куриные яйца опустите в кастрюлю с водой и варите их на умеренно-среднем огне в течение десяти минут. Не варите их чересчур долго, поскольку желтки могут потерять свою яркость и станут слегка свинцового цвета. Готовые вареные яйца остудите под холодной водой, очистьте их от скорлупы, разделите на желтую и белую части. Потом белки потрите крупной теркой либо порубите ножом (не очень мелко), а желтки разомните вилкой.

3. Дальше следует подготовить белый лук, его также нужно потереть на терке либо мелко нарубить.

4. Копченую рыбу нужно разобрать руками на маленькие куски (при желании можете использовать бленкер).

5. К моменту укладывания салата слоями, все подготовленные ингредиенты должны быть одинаковой температуры. Для этого можете все их поместить в холодильник примерно на полчаса. Выкладывать «Мимозу» лучше в широкую и не очень глубокую посудину.

6. Первым слоем в салатник уложите половину тертого картофеля, потом выложите слой измельченной, копченой рыбы и покройте ее луком. Все эти слоя смазывайте майонезом. Дальше в салатник выложите половину измельченных яичных белков, потом оставшуюся часть картошки, а сверху – остатки копченой рыбы.

7. Яблоко рекомендуется натирать прямо в ходе приготовления салата, чтобы оно не окислилось и не потеряло свой привлекательный внешний вид. Сразу же покройте яблочный слой салата майонезом. Потом уложите оставшиеся натертые белки, смажьте их майонезом.

8. Завершающим слоем «Мимозы» будут выступать измельченные желтки. В конце дополнительно украсьте блюдо зеленью. Перед подачей «Мимозу» рекомендуется пару часов продержать в холодильнике, тогда салат успеет пропитаться.