Рецепт блинов на молоке с дырочками является настоящей находкой для неопытного, начинающего кулинара, поскольку такие блинчики не могут не получиться. Тонкие, ажурные блины с дырочками получаются нежными и мягкими, что их даже не стыдно на праздничный стол поставить.

Рецепт блинов на молоке с дырочками  

Для приготовления ажурных блинчиков с дырочками вам потребуется:

свежее коровье молоко – полтора литра;

две чашки пшеничной муки;

пять куриных яиц;

сахар – две больших ложки с горкой;

чайная ложка без горки поваренной соли;

маленькая ложка соды;

половина стакана растительного масла.

Способ приготовления тонких, кружевных блинов с дырочками:

1. Аккуратно помойте яйца, разбейте их в подходящую миску, добавьте сахар, немного соли и размешайте вилкой. Погасите соду кипятком и добавьте ее в яичную смесь. Тщательно взбейте продукты до образования пышной пены.

2. Просейте муку и постепенно всыпьте ее в яичную смесь, размешивая. На данном этапе нужно все делать предельно аккуратно и старательно, чтобы масса получилась густая, однородная. В противном случае вы рискуете наделать много комочков.

3. Слегка подогрейте молоко и осторожно, постоянно помешивая, влейте его в общую массу. Если вы взяли довольно крупные яйца, то количество молока можно уменьшить.

4. Добавьте растительное масло, чтобы блины не пригорали.

5. Выпекайте блинчики на раскаленной сковороде (важно использовать подходящую сковороду, в идеале – блинную). В самый первый раз смажьте ее маслом (предпочтительно смальцем). Если блины будут получаться слишком толстыми, то долейте в тесто молока и продолжайте выпекать.

6. Кружевные, тонкие блинчики на молоке с дырочками готовы! Можете по желанию наполнить их любой начинкой и завернуть в виде конвертиков. Однако и без начинки такие блины получаются невероятно вкусными! Приятного аппетита!