Салат «Обжорка». Рецепт этого чудесного угощения может вполне заменить привычный, всеми любимый салат «Оливье». Приготовить такое блюдо можно с солеными огурцами и мясом либо с мясом/рыбой и столовым уксусом.

 Салат «Обжорка» рецепт  

Чтобы самостоятельно приготовить сытный салат «Обжорка» потребуется следующее:

мясо (свинина либо говядина) – около пятисот граммов;

две – три сырых морковки; одна головка лука;

соленые огурцы – пара штук (либо половина столовой ложки уксуса);

шесть больших ложек майонеза;

черный мелкомолотый перец – четвертинка маленькой ложки;

по желанию – солью;

растительное масло – около двух больших ложек;

для украшения «Обжорки» - любая зелень.

Способ приготовления аппетитного салата «Обжорка»:

1. Можно существенно сократить время приготовления салата, если заранее отварить для него мяса. Также можно исключить использование соленых огурцов, тогда придется добавить немного столового уксуса.

2. Отварите взятое мясо. Вскипятите немного воды, промойте мясо, просушите его и бросьте в кипящую воду. Дождитесь повторного закипания воды, включив максимальный огонь, потом уменьшите нагрев, и варите мясо под закрытой крышкой порядка получаса, при этом не солите бульон.

3. Пока варится мясо, подготовьте все овощи. Очистьте лук, вымойте его и нашинкуйте мелкой соломкой. Очистив и вымыв морковку, также порежьте ее соломкой. Очистив соленые огурцы от кожицы, порежьте их аналогичной соломкой. По отдельности спассируйте соломку репчатого лука и моркови.

4. Сначала пожарьте лук, для этого нагрейте в сковороде половину столовой ложки подсолнечного, неароматного масла, вкиньте в него лук и обжаривайте, временами помешивая, до золотисто-прозрачного цвета. Потом лук переложите в салатницу, после чего обжарьте морковь. Нагрейте в чистой сковороде еще полторы ложки подсолнечного жира, переложите в него морковку и обжаривайте ее порядка десяти минут.

5. Достаньте мясо (бульон можно оставить и использовать для прочих блюд), нарежьте его либо разберите на мелкие кусочки. Соедините подготовленные обжаренные овощи, добавьте туда огурцы, очищенные от шкурки и порезанные мелкой соломкой (либо влейте немного уксуса). Размешайте все это с мясом и остудите.

6. Добавьте в салат по вкусу перец, соль, заправьте «Обжорку» майонезом и перемешайте. Оставьте салат настаиваться порядка сорока минут. Сытный и аппетитный салат «Обжорка» готов к подаче на стол. Наслаждайтесь!