Творожная вертута из нежнейшего теста с соблазнительной, ароматной начинкой и аппетитной хрустящей корочкой станет великолепным завершением вашего праздничного вечера 8 марта. Это блюдо отличается своей простотой приготовления, превосходным вкусом и исключительной сытностью.

Творожная вертута

Чтобы приготовить творожную вертуту к 8 марта вам потребуется:

тесто:

пшеничная мука – 450 граммов;

дистиллированная холодная вода – сто миллилитров;

растительное масло – около шести больших ложек;

шестипроцентный столовый уксус – столовая ложка;

одно куриное яйцо;

щепотка соли.

начинка:

цельный, жирный творог – пятьсот граммов;

пару куриных яиц;

сахар и соль – по желанию;

просеянная мука – столовая ложка;

сто граммов сливочного масла.

заливка:

свежая сметана – 125 граммов;

пастеризованное цельное молоко – 125 миллилитров;

несколько куриных яиц.

прочие ингредиенты:

растительное масло – всего пять столовых ложек (для смазки);

просеянная мука для раскатки – около семидесяти граммов.

Как готовится творожная вертута к 8 марта – пошаговая инструкция:

1. С помощью мелкого сита в глубокую емкость просейте муку, чтобы та стала более воздушной и рыхлой. Дальше в отдельную посудину вбейте куриное яйцо, приправьте его щепоткой соли, добавьте уксус, растительное масло, охлажденную воду и взбейте компоненты ручным венчиком около двух минут до однородности. Дальше частями введите в получившуюся массу просеянную муку, параллельно замешивайте тесто.

2. Кухонный стол припылите оставшейся мукой, выложите на него готовое тесто и продолжайте его замешивать уже руками. Плотность качественного теста должна быть средней и пластичной. Потом разделите полученный полуфабрикат на пять равных кусков и накройте их чистым полотенцем, чтобы тесто отдохнуло около получаса.

3. В глубокую чистую миску разбейте одно яйцо, добавьте к нему творог, сахар и немного соли. Введите туда муку и размешайте компоненты до однородности. Духовку включите для разогрева на 180С.

4. Смажьте противопригарную круглую форму растительным маслом, а кухонный стол опять припылите мукой. Нарежьте стограммовый кусок сливочного масла произвольными ломтиками. Раскатайте одну часть теста в двухмиллиметровый большой пласт. Смажьте его подсолнечным маслом, после чего распределите по тесту творожную начинку. Сверху творога выложите немного нарезанного масла. Сверните пласт в рулет, потом превратите его в жгут, похожий на спираль и переложите заготовку в подготовленную форму к стенке. Аналогично подготовьте все тесто, чтобы оно полностью заполнило форму.

5. В небольшой миске взбейте яйца со сметаной и цельным молоком. Полученной смесью залейте сырую вертуту. Выпекайте изделие в горячей духовке порядка 55 – 60 минут. Готовую вертуту накройте вафельным полотенцем и слегка остудите ее. Потом переложите выпечку на плоское, сервировочное блюдо.

6. Творожная вертута к 8 марта получается сытной и очень вкусной! Дополнить это угощение можно взбитыми сливками либо сметаной. Наслаждайтесь!