Орехово-апельсиновые палочки представляют собой домашнее, хрустящее печенье, которое обладает насыщенным ароматом и восхитительным вкусом апельсина, а также легкими ореховыми нотками и тонким привкусом шоколада. Попробуйте приготовить это чудесное лакомство к 8 марта.

Орехово-апельсиновые палочки  

Набор ингредиентов, которые необходимы для приготовления орехово-апельсиновых палочек на 8 марта:

сливочное масло – половина двухсотграммовой пачки;

сахар – шестьдесят граммов;

пшеничная мука – 160 граммов;

цедра, снятая с половины крупного апельсина;

кукурузный крахмал – одна большая ложка;

апельсиновый свежевыжатый сок – столовая ложка;

щепотка каменной соли;

апельсиновые цукаты – около шестидесяти – ста граммов;

пятьдесят граммов фундука;

белый шоколад – примерно двадцать грамм;

темный шоколад – также двадцать граммов.

Технология приготовления орехово-апельсиновых палочек к 8-му марта:

1. Соедините муку с орешками (предварительно подсушенными и перемолотыми в мелкую крошку), добавьте туда щепотку поваренной соли и кукурузный крахмал. Сливочное масло, заранее нагретое до комнатной температуры, взбейте с сахарным песком. Затем взбитое масло смешайте с мучной смесью.

2. Мелко нарежьте апельсиновые цукаты (лучше брать немного меньше ста граммов, тогда готовые палочки получаются более нежными). Добавьте в общую массу измельченные цукаты, натертую цитрусовую цедру и свежевыжатый апельсиновый сок. Смешайте все это до однородности, главное, не вымешивайте ингредиенты слишком долго.

3. Разделите полученное апельсиновое тесто на равные части и скатайте их в шарики. Приблизительно должно получиться одиннадцать – пятнадцать шариков (количество зависит от предполагаемого размера изделий). Скатайте из шариков палочки и выложите их на предварительно застеленный пергаментной бумагой духовочный противень (можно использовать силиконовый коврик).

4. Выпекайте орехово-апельсиновые палочки в духовке, нагретой до 175С порядка пятнадцати – двадцати минут, пока они не станут золотистыми. Не передержите печенье, когда оно будет готово, полностью остудите лакомство.

5. Осталось украсить полностью остывшие орехово-апельсиновые палочки. Для этого в отдельных мисочках растопите белый и темный шоколад. При помощи корнетика украсьте печенье тонкими шоколадными нитями. Когда шоколад на палочках застынет, можете наслаждаться вкусом этого прекрасного печенья. Приготовьте такое лакомство к 8 марта и подайте его к завтраку со свежим молоком или с чашечкой ароматного, имбирного чая! Приятного аппетита!