Торт «Любящее сердце» к 14 февраля, который вы приготовите собственноручно, станет наилучшим подарком для вашей половинки в праздник всех Влюбленных. Чтобы порадовать своего возлюбленного в этот светлый праздник, приготовьте ему такой десерт.

Торт «Любящее сердце» к 14 февраля

Для торта «Любящее сердце» на 14 февраля подготовьте продукты по приведенному перечню:

для бисквита:

пшеничная мука – пара стаканов;

восемь куриных яиц;

два мерных стакана белого сахара.

для крема:

сахарный песок – восемьдесят граммов;

ванилин – стандартный пакетик;

отделенные яичные желтки – три штуки;

горький шоколад – 125 граммов;

сливочное масло – двести граммов;

двести миллилитров сливок.

для пропитки нужно:

бренди либо коньяк – одна большая ложка;

сахарный песок – 130 граммов;

вода питьевая – 120 миллилитров.

для украшения – двадцать граммов шоколада.

Технология приготовления романтичного торта «Любящее сердце» для 14 февраля:

1. Отделите яичные желтки от их белков. Далее взбейте желтки яиц с сахаром-песком, белки превратите в крепкую пену, взбив их. Добавьте к желтковой массе муку и старательно перемешайте, дальше осторожно введите взбитую белковую пену, все это перемешайте, двигаясь снизу вверх.

2. Круглую форму промажьте сливочным жиром и выстелите пергаментом. Прогрейте духовку до 180С. Готовьте бисквит около тридцати минут. Сделайте сироп для пропитки бисквита: размешайте воду с сахаром и поместите полученную смесь на огонь. После того, как полностью растворится сахар, можете убирать сироп с плиты. Остудите сладкую смесь и влейте в нее коньяк, размешайте.

3. Сделайте крем: вскипятите сливки, соединив их с ванилью. Перемешайте желтки и сахар, влейте к ним горячие сливки и перелейте в подходящую кастрюлю, которую затем поставьте на огонь. Готовьте крем, пока тот хорошо не загустеет, не кипятя его. Протрите крем с помощью сита и остудите.

4. Посредством водяной бани растопите шоколад. На протяжении десяти минут взбейте масло. Сперва постепенно введите в него ванильный крем, потом подмешайте немного остывший, жидкий шоколад. Всю эту массу остудите.

5. Соберите торт «Любящее сердце». На глаз, либо пользуясь трафаретом, вырежьте из бисквита аккуратное сердце. Разрежьте бисквитное сердце на два коржа и каждый пропитайте сиропом. Нижний слой торта смажьте кремом, покройте его вторым бисквитом и снова промажьте кремом. Боковины торта также смажьте кремом и обсыпьте бисквитными обрезками, смешанными с тертым шоколадом. Украсьте торт «Любящее сердце» тертым шоколадом. Праздничный десерт для 14 февраля можно подавать к столу!