Рецепт «Баклажаны с сыром и чесноком» выступает превосходной закуской, которая готовится прямо на сковороде. При этом сыр плавится и образует сверху баклажана аппетитную, вкусную корочку, под ней «прячутся» майонез с чесноком. Такую оригинальную баклажанную закуску можно подавать и сразу со сковороды в горячем виде, а также в охлажденном виде.

Рецепт «Баклажаны с сыром и чесноком»  

Для приготовления пикантной закуски из баклажан с чесноком под сыром вам потребуется:

два спелых, крупных баклажана;

два зубчика молодого чеснока;

сто граммов твердого сыра; майонез;

мелкая соль экстра, свежая зелень, а также растительное рафинированное масло.

Поэтапный рецепт приготовления пикантной баклажанной закуски с сыром и чесноком:

1. Сначала помойте крупные баклажаны, затем порежьте плоды кружками. С двух сторон каждый баклажанный кружок посыпьте солью и дайте овощу полежать около пятнадцати минут.

2. Разогрейте в сковороде хорошее растительное масло без запаха, после чего выложите в него кружочки баклажанов.

3. Обжаривайте «синенькие» с обеих сторон, пока они не покроются равномерной, румяной корочкой. При этом по мере необходимости подливайте в сковороду масло.

4. На каждый обжаренный кружочек баклажана выложите немного чеснока, предварительно измельченного с помощью специального пресса, а также некоторое количество нежирного майонеза.

5. Сверху всю эту конструкцию присыпьте тертым сыром. Затем уменьшите огонь и плотно накройте сковороду с готовящейся закуской, крышкой.

6. Жарьте баклажаны под закрытой крышкой до момента, пока не расплавится сыр.

7. Готовые обжаренные баклажаны с чесноком под сыром выложите на блюдо, и посыпьте закуску измельченное зеленью.

8. Баклажанная закуска с чесноком и сыром готова. Она в меру острая, поэтому смело можете презентовать ее к столу. К тому же такое угощение будет уместным на любом торжественном застолье. Удачных кулинарных свершений и приятного аппетита!