Трюфельный тарт

Для изготовления этого десерта вам понадобится:
1.Мука (125 грамм);
2.Порошок какао (30 грамм);
3.Пудра сахарная (80 грамм);
4.Масло сливочное (125 грамм);
5.Желток один.
Для начинки необходимо:
1.Кувертюра тёмная (450 грамм);
2.Масло сливочное (120 грамм);
3.Яйцо куриное (три штуки);
4.Сахарный песок (120 грамм);
5.Ванилин;
6.Сливки (70 грамм).

Смешиваем муку с какао порошком и сахарным песком, добавляем туда масло сливочное, один желток и две ложки воды. Замешиваем тесто и отправляем его в холод, где оно должно простоять полчаса. Затем необходимо тесто раскатать немного и выложить в форму около 24 сантиметров. Форму мы предварительно смазываем маслом и посыпаем мукой. За это время разогреваем духовку почти до 180 градусов. Тесто мы накрываем промасленным пергаментом и сверху кладём любой груз, сухую фасоль, например. Таким образом, мы выпекаем тесто около десяти минут и затем снимаем груз и снова выпекаем. А за это время сооружаем водяную баню и растапливаем с её помощью масло сливочное и кувертюру. Туда же добавляем сливки, яйца, ваниль и сахарный песок. Выливаем такую готовую начинку в форму и допекаем несколько минут. Подаём десерт, украшенный  малиной.