Шоколадный чизкейк

Для приготовления шоколадного чизкейка нам понадобится: сливочный сыр (450 грамм), сливки (250 грамм), горький шоколад (150 грамм), молочный шоколад (150 грамм), сахарная пудра (80 грамм),  Мария печенье (200 грамм),  масло сливочное (150 грамм),  порошок какао ( 4 ложки), одна ложка ванильного экстракта.
Ломаем печенье Мария в мелкую крошку с помощью блендера. Затем растапливаем масло сливочное. В миске соединяем печенья крошку с какао порошком, добавляем туда растопленное масло и тщательно всё перемешиваем.

Далее нам пригодится форма разъёмная. Застилаем дно такой формы пергаментной бумагой и выкладываем туда наше тесто. При этом его необходимо плотно утрамбовать, можно с помощью стакана, для того, что бы наш корж получился плотный и плоский. С помощью водяной бани растапливаем шоколад. Взбиваем сливочный сыр миксером и соединяем его с сахарной пудрой и ванильным экстрактом. Вливаем туда же растопленный шоколад. Отдельно следует взбить сливки. Затем добавляем их к взбитому сыру, аккуратно и с помощью лопатки. Перемешиваем миксером готовый крем и выкладываем его на корж. Помещаем готовый чизкейк в холодильник, можно даже оставить его там на ночь. Подаём его украсив пудрой и какао.