Рецепт рулета с рисом

Ингредиенты для рулета с рисом:

длиннозерный рис клейкий Индика – два пакетика

50 грамм варёно-копченого окорока

четвёртая часть кочана китайской капусты

один тонкий лаваш

одна чайная ложка сахара

соль

Способ приготовления рулета с рисом:

Начните с подготовки риса: хорошо промойте его под проточной водой, затем выложите в миску, залейте свежей холодной водой и оставьте его на всю ночь. На следующее утро откиньте рис на дуршлаг и активно его встряхните несколько раз. Потом положите на дно сита влажную полотняную салфетку, выложите на неё подготовленный рис и равномерным слоем распределите его по поверхности. Поместите сито на подходящую по размеру кастрюлю с кипящей водой так, чтобы дно сита не касалось воды, и накройте крышкой. Готовьте на протяжении двадцати пяти минут. Снимите готовый рис с огня и оставьте его остужаться прямо в сите, под закрытой крышкой. Далее мелко нарежьте капусту и перемешайте её с солью и сахаром. Затем порежьте на мелкие кусочки варёно-копчёный окорок. Разогрейте сухую сковородку, выложите в неё капусту и готовьте при непрерывном помешивании порядка тридцати секунд. За это время нужно, чтобы капуста немного подвяла. Далее выложите на противень лист бумаги для выпечки. Разрежьте лаваш вдоль на две половины, уложите их на подготовленный противень и отправьте в духовку, разогрев её до температуры 160 градусов. Запекайте в течение одной минуты. Застелите плёнкой рабочую поверхность, выложите на неё половину лаваша и распределите по лавашу половину риса. По центру выложите половину китайской капусты, приправив её перцем, капусту покройте половиной окорока. Окорок посыпьте белым перцем. Теперь возьмите двумя руками дальний конец плёнки и сворачивайте рулет в направлении к себе, при этом плотно его прижимайте. Когда дойдёте до начинки, сделайте нажим немного слабее и продолжайте сворачивание при одновременном подтягивании боковых концов плёнки к центру. При этом следите за тем, чтобы начинка не высыпалась. Сверните рулет до конца и прижмите его. Точно также заверните и второй рулет. Разрежьте рулеты на порционные куски и подавайте к столу. Рулет с рисом является превосходной закуской, которую можно подавать к столу в праздничный день. Она обязательно придётся по вкусу вашим гостям. Кроме того, если вы приготовите этот замечательный рулет в обычный день, ваши домашние будут этому непременно рады.