Рецепт рулетов из лазаньи с сырной начинкой

Ингредиенты для рулетов из лазаньи с сырной начинкой:

тесто для лазаньи – шесть листов

готовый концентрированный мясной бульон – пол литра

вода – полтора литра

помидоры – один килограмм

творог – четыреста грамм

тёртый адыгейский малосолёный сыр – двести грамм

тертый сыр пармезан – 50 грамм

базилик – один пучок

чёрный крупномолотый перец – половина чайной ложки

оливковое масло – одна столовая ложка

репчатый лук – две штуки

маслины без косточек – десять штук

соль

чёрный перец- по вкусу

Способ приготовления рулетов из лазаньи с сырной начинкой:

Вначале подготовьте помидоры: ошпарьте их и очистите от кожицы и измельчите при помощи блендера. Переложите их в кастрюлю и подождите, пока они закипят. Потом добавьте соль с перцем по вкусу. Сбавьте огонь и готовьте при периодическом помешивании до уменьшения объёма соуса раза в два. Затем хорошенько промойте листья базилика, обсушите их и мелко нарежьте. Почистите лук, нарежьте его полукольцами, а маслины порежьте на кружки. Возьмите сотейник, разогрейте в нём оливковое масло и обжарьте в масле в течение четырёх минут лук. Положите в томатный соус одну столовую ложку мелко нарезанного базилика, а также жареный лук с маслинами. Всё тщательно перемешайте и уберите с огня. Следующий этап – подготовка сырной начинки – возьмите глубокую миску, смешайте в ней творог, натёртый на тёрке адыгейский сыр и пармезан. Хорошо перемешайте, чтобы получилась однородная масса, добавьте остатки базилика и повторно перемешайте. Теперь смешайте мясной бульон и воду и подождите, пока эта смесь закипит. Опускайте листы лазаньи по очереди в этот бульон на полторы минуты, после чего перекладывайте в холодную воду при помощи шумовки. Когда тесто остынет, обсушите его при помощи бумажных полотенец. Далее разложите сырную начинку на подготовленные листы лазаньи равными порциями и разровняйте её поверхность. Сверните листы лазаньи в рулетики и разрежьте на две половины каждый рулет. Когда подготовите все рулетики, приступайте к последнему этапу приготовления лазаньи с сырной начинкой. Для этого разогрейте духовку: температура в ней должна подняться до 180 градусов. Возьмите форму для выпечки, уложите в неё подготовленные рулетики, залейте томатным соусом и накройте фольгой. Отправьте рулетики в духовку и запекайте их приблизительно полчаса. Готовые рулетики выньте из духовки и подавайте к столу горячими.