Рецепт - бискотти с белым шоколадом и цукатами

22 сентября 2012
Рецепт - бискотти с белым шоколадом и цукатами


Ингредиенты
цукаты любые 50-60 грамм
куриное яйцо две штуки
сахар 35 грамм
соль на кончике ножа
сливочное масло 20 грамм
вишневый ликер 20 грамм
мука ~1 стакан
белый шоколад 70 грамм
сливки 35% 45 грамм
кокосовая стружка

Если требуется, цукаты порежем мелко, сбрызнем их вишневым ликером и отставить. Муку просеем. Желтки отделим от белков. Белки взобьем с солью в устойчивую пену (желтки не понадобятся, можно брать в другом блюде). В небольшой емкости растопим масло, добавим цукаты, сахар, белки, перемешаем, подсыпая муку, доведем массу до эластичности теста. слепим из массы батон, выложимь на противень, выпекаем в предварительно разогретой духовке при 180`C 25 минут. Как испечется, немного остудим, порежем на небольшие ломтики -будущие бискотти. выпекаем еще 15 минут, один раз ломтики перевернем.
Сливки соединим в сотейнике с разломанным на кусочки шоколадом. Проварить на маленьком огне, помешивая, до того момента, как масса станет однородной. Бискотти поочередно обмакнем в шоколад. Процедуру повторим дважды, в самом конце присыпать кокосовой стружкой. подаем бискотти по желанию с теплым молоком.
Наталья Петрова , специально для Kulina.ru


Оставить комментарий

Ваше имя: