Пирожные Валерия

11 сентября 2012
Пирожные  Валерия
Способ приготовления "Пирожные Валерия"

  • Бисквит я пекла вот по этому рецепту, он для таких десертов отлично подходит&nbsp;&nbsp;<a href="http://www.povarenok.ru/recipes/show/47895/" target="_blank">http://www.povarenok.ru/recipes/show/47895/</a>
    Вырезаем кружочки из коржа, промазываем сиропом либо ликером, оставляем пропитываться.

    Готовим мусс.
    Замочить желатин в 100 миллилитров холодных сливок. Оставшимися залить шоколад и растопить на водяной бане.

  • Подогреть сливки с желатином до полного его растворения, процедить и осторожно влить в шоколадную массу.

  • Добавить ликер и взбить миксером на небольшой скорости до полукремообразного состояния.

  • Эти пирожные делаются в специальных кондитерских кольцах, но у меня такого счастья нет, поэтому пришлось фантазировать: я взяла одноразовый стаканчик среднего размера, примерила к бисквитным коржикам и обрезала. На тарелку ставим "формочку", кладем коржик, сверху выкладываем кусочки персика, ложкой наливаем мусс, сверху еще кусочек персика и накрываем вторым коржиком. Заливаем все муссом.

  • Ставим в холодильник на ночь. Утром достаем, надрезаем стаканчик и легко извлекаем пирожное. Украшаем сиропом и мятой.


Оставить комментарий

Ваше имя: