Рецепт - макароны с панчеттой, фасолью и рикоттой

19 сентября 2012
Рецепт - макароны с панчеттой, фасолью и рикоттой


Ингредиенты
Продукты
Макароны пене - 400 грамм
Фасоль стручковая зеленая - 100 грамм
Фасоль стручковая желтая - 100 грамм
Чеснок (чищеный и измельченный) - 2 зубка
Лимонная цедра (измельченная) - одна столовая ложка
Панчетта (разновидность бекона) - 2-3 ломтика
Свежий лимонный сок - две столовых ложки
Масло оливковое - две столовых ложки
Сыр рикотта (раскрошенный) - 200 грамм
Морская соль и черный молотый перец

1. Макароны отварим в слегка подсоленной воде до готовности, согласно инструкции на упаковке. Тем временем панчетту обжарим до хрустящего состояния. Стручковую фасоль бланшировать до мягкого состояния, в течение около 5 минут.
2. Макароны откинем на дуршлаг, дадим воде стечь, а дальше снова переложим изделия в кастрюлю, в которой они варились. В теплые макароны добавим фасоль, рикотту, чеснок, лимонную цедру, панчетту, польем лимонным соком и оливковым маслом, посолим и поперчим по вкусу. Хорошо всё перемешаем и подаем сразу же на порционных тарелках.


Оставить комментарий

Ваше имя: