Спагетти с анчоусами и каперсами

7 сентября 2012
Спагетти с анчоусами и каперсами

- оливки - 100 грамм
- филе анчоусов или кильки - 100 грамм
- чеснок - 4 зубчика
- оливковый масло - три столовых ложки
- острый перец (стручок сушеный) - одна штука
- каперсы - 50 грамм
- томатная паста - две столовых ложки
- сливочное масло - две столовых ложки
- очищенные томаты - 1 банка ( 850 грамм
- соль, перец - по вкусу
- спагетти - 400 грамм


Способ приготовления "Спагетти с анчоусами и каперсами"

Вынуть из оливок косточки и мелко порубить плодовую мякоть, филе анчоусов нарезать тонкими полосками. Чеснок нарезать кубиками. Разогреть оливковое масло. Потушить в нем чеснок и стручок острого перца. Добавить оливки, анчоусы, каперсы и немного потушить. Перемешать с томатной пастой. Добавить томаты с соком и, время от времени помешивая, уваривать все на среднем огне без крышки в течение 15 мин. Посолить и поперчить. Отварить спагетти до полуготовности. Откинуть на дуршлаг и обжарить в сливочном масле. Подавать с соусом.


Оставить комментарий

Ваше имя: