Рецепт - орехово-шоколадное безе со сгущенкой

18 сентября 2012
Рецепт - орехово-шоколадное безе со сгущенкой


Ингредиенты
Ингредиенты на 12 пирожных

Для теста: 200 грамм очищенных грецких орехов, 5 белков, 300 грамм сахарной пудры, сок и цедра 1/2 лимона; Для украшения безе: 100 грамм горького шоколада, 30 грамм рубленых грецких орехов.
Охлажденные белки взобьем в крутую пену. Продолжая взобьем, добавим лимонный сок, цедру лимона и постепенно тонкой струйкой введем сахарную пудру. Противень выстлать промасленной бумагой для выпекания. Приготовленную массу безе переложим в кондитерский мешок с круглой большой насадкой и выложимь в форме палочек одинаковой длины на противень. поставим в предварительно разогретую до 150 градусов духовку. выпекаем 10-12 минут. Готовым безе дадим остыть, отделим их от бумаги и переложим на блюдо. Сливочное масло нарежем кубиками и взобьем, постепенно вливая сгущенное молоко. Половину палочек безе промазать приготовленным кремом и соединим попарно с оставшимися палочками. Шоколад разломать и расплавить на горячей водяной бане. Каждый бисквитный язычок обмакнем одним концом в шоколад и выложимь на фольгу. посыплем измельченными орехами и дадим шоколаду застыть. Приятного аппетита!


Оставить комментарий

Ваше имя: