Печень косули жареная - рецепт

13 сентября 2012
Печень косули жареная - рецепт

На 600 грамм печени — 100 грамм жиров, 50 грамм шпика, мускатный цвет, соль. Так же можно приготовить печень любой копытной дичи.


Способ приготовления "Печень косули жареная - рецепт"

Рецепт II. Вымоченную в молоке и вымытую печень на­резать ломтиками толщиной в палец, нашпиговать брусочками шпика, посыпать мускатным цветом и обвалять в муке. Обжа­рить на разогретом масле или сале до образования румяной ко­рочки с обеих сторон и подать на стол под соусом. Приготовление соуса: 100 грамм майонеза, 2 три столовых ложки болгар­ского кетчупа, 1 — две столовых ложки уорчестерского соуса, 1 чайную ложку кремжской горчицы, немного молотого черного перца и 1 крупную луковицу растереть до однородной массы. Гарнир: отварной или жареный картофель, картофель во фри­тюре, ржаной хлеб, рогалики.


Оставить комментарий

Ваше имя: