Рецепт - Кондитерские изделия разные : Заварное кольцо с фруктами

23 сентября 2012
Рецепт - Кондитерские изделия разные : Заварное кольцо с фруктами


Ингредиенты
вода - 200 грамм
масло сливочное - 100 грамм плюс 1 ч. ложк
мука пшеничная для теста и крема - 150 грамм и 2 ч. ложки
яйцо для теста и крема - четыре штуки и две штуки
сахарная пудра для крема и для оформления - 1 - две столовых ложки
сливки обычные или взбитые для крема - 500 грамм
фрукты и ягоды для наполнимля - 450

1. дольем до кипения воду со 100 грамм сливочного масла. добавим муку. Энергично помешайте деревянной ложкой, чтобы смесь не прилипала к стенкам кастрюли. снимем с огня. Непрерывно мешайте в течение 23 минут. охладим. добавим яйца (по одному), хорошо взобьем.
2. разогреем духовку до 200 С. смажем противень оставшимся маслом. Из кондитерского шприца выдавите небольшие шарики теста по периметру круга диаметром 20 см. запекаем в нижней части духовки около 30 минут, пока тесто не подрумянится и не станет сухим и воздушным.
3. Для крема взобьем все ингредиенты, исключая ванильный сахар. варим, энергично взбивая, пока масса не загустеет и не заблестит. охладим, изредка помешивая. добавим ванильный сахар по вкусу.
4. разрежем кольцо пополам, получится основание и крышка. положим крем, фрукты, ягоды на основание, сверху накроем крышкой.
5. посыплем поверхность кольца сахарной пудрой


Оставить комментарий

Ваше имя: