Рецепт - салат из кальмаров с карри

21 сентября 2012
Рецепт - салат из кальмаров с карри


Ингредиенты
400 грамм кальмаров
200 грамм свежего огурца
200 грамм помидоров черри 3-4 столовых ложки оливкового или другого растительного масла
небольшой пучок свежего укропа одна чайная ложка острой пасты карри
соль по вкусу

Поскольку тушки кальмаров продаются очищенными, то и возни с ними немного. Только заранее разморозим при комнатной температуре. В противном случае надо снимем с кальмаров кожу, выдернуть хорды и вымыть.
Ставим на огонь кастрюлю с водой. Пока она греется, моем тушки кальмаров. Разрезаем каждую на половинки, каждую половинку еще раз на две части. Теперь острым ножом каждую часть по диагонали нарезаем полосками шириной примерно 5 мм.
В кипящую воду выкладываем эту лапшу из кальмаров, солим. От момента закипания варим не больше 3 минут, иначе эта лапша станет белой резиной. Сразу выливаем в дуршлаг и, встряхивая время от времени, чтобы немного обсохли и остыли, готовим другие составляющие салата.
Огурец превращаем в нетолстую соломку, помидорки делим на четыре части. Солим и посыпаем рубленым укропом. Пасту карри растираем с оливковым маслом в однородную массу.
Выкладываем кальмары в миску, заправляем маслом с карри и перемешиваем. Даем постоять минут 10-15. В салатнике смешиваем кальмары и овощи вот, собственно, и вся готовка.


Оставить комментарий

Ваше имя: