Рецепт - сельдь в масле тушеная

19 сентября 2012
Рецепт - сельдь в масле тушеная


Ингредиенты
сельдь свежемороженая 1 килограмм
луковица одна штука
соль (мелкая без горки) 1,5 чайные ложки
лимонная кислота 0,5 чайные ложки
вода 3/4 стаканов
масло растительное 100 миллилитров
специя для рыбы(у меня Авокадо), лавровый лист, черный перец горошком по вкусу.
Смеси для выпечки "Example"
Другие ингредиенты
Новые рецепты
Де флопе из к/ф "О чем говорят мужчины"
Сырная закуска
"Молоко парное" из к/ф "Мери Поппинс до свидания!"
Домашнее вино
Стакан Воды
Шницель рубленый, натуральный.

СЕЛЬДЬ В МАСЛЕ (на вкус как консервированная)
Очень захотелось сделаем рыбку домашнего приготовления. Поискала по инету, информацию собрала в кучу и вот, что получилось.
Рыбу порежем кусочками, удалим голову, а затем из кусочков удалим внутренности, чтоб они остались целенькие. Шкуру снимать не надо.
Луковицу порежем кружками и разобрать на кольца.
Рыбу присыпать специей (примерно одна чайная ложка и перемешаем в миске.
Лимонную кислоту и соль Растворить в 3/4 стакана воды.
На дно мультиварки положим немного лука, слой рыбы, перец горошком, лавровый лист, дальше опять лук. рыба, перец, лаврушка. Сверху выльем воду с солью и лимонкой, масло. поставим на ТУШЕНИЕ на 7 часов. В принципе рыба уже готова через 4 часа, косточки еще не мягкие, но отлично отделимся. Через 7 часов тущения косточки стали мягкие.
Переложить рыбу в отдельную посуду и охладим(масло я оставила в кастрюле МВ, чтоб не так жирно было, много рыбьего жира вытапливается еще).
Вкус как у хорошей консервы в масле типа сардина.
А это в МВ после приготовления.
P.S. Кислота необходима для сохранения твердости кусочков.
Можно приготовим рыбу любую (скумбрию, горбушу), а еще ее можно приготовим в собственном соку. Ингредиенты те же, но без масла.


Оставить комментарий

Ваше имя: