Рецепт - пшеничный заварной с льняной мукой

21 сентября 2012
Рецепт - пшеничный заварной с льняной мукой


Ингредиенты
Заварка
льняная мука 1,5 чайные ложки
зародыши пшеницы две чайных ложки
пшеничная обойная мука 50 грамм
вода 100 миллилитров
кипяток 100 миллилитров
Тесто
русская закваска 140 грамм
дрожжи прессованные 1 грамм
мука пшеничная 1 сорт 360 грамм
сахарный песок 1,5 столовых ложки
молоко 60 миллилитров.
масло раст 1,5 столовых ложки
Смеси для выпечки "Example"
Другие ингредиенты
Новые рецепты
Сырная закуска
"Молоко парное" из к/ф "Мери Поппинс до свидания!"
Домашнее вино
Стакан Воды
Шницель рубленый, натуральный.
Три корочки хлеба

Для заварки все смешаем и разведем 100 миллилитров. холодной воды, дальше заварить кипятком -100 миллилитров., прогреть слегка, непрерывно помешивая.
Остудить, переложим в ХП, туда 140 грамм закваски и около 1 грамм прессованных дрожжей – я тщетно пыталась взвесить на своих весах – не показывают!
Потом сверху 360 грамм пшеничной муки 1 сорта(или какая дома есть), 1,5 столовых ложки сах. песка, дольем 60 миллилитров. молока и поставим на 20 на замес в программе пельмени.Перед установкой программы основной - тесто - добавим 1,5 стаканов лож. раст. масла.
После окончания замеса выложимь в формы и поставим на расстойку в СВЧ с водой на 2 часа.
Выпечка в духовке на режиме термоциркуляция до готовности. Готовность опрекделяю термощупом.


Оставить комментарий

Ваше имя: