Кабачковая икра по быстрому

5 сентября 2012
Кабачковая икра по быстрому

  • Соль
  • Уксус (9%) - три столовых ложки
  • Сахар
  • Чеснок - 3 зуб.
  • Лук - две штуки
  • Масло подслнечное
  • Томатная паста - 250 грамм
  • Кабачки - 5 килограмм


Способ приготовления "Кабачковая икра по быстрому"

Натереть на терке кабачки (я терла на мелкой, чтобы масса была более однородной) и складываем кабачковую массу в казан (или кастрюлю с толстым дном) - тушим, пока не выкипит вся вода из кабачков. 2. Режем мелко лук и обжариваем на подсолнечном масле на сковородке. 3. Когда вода выкипела (на 95 из кабачков, добавляем подсолнечное масло около три столовых ложки поджаренный лук, томатную пасту и перемешиваем. 4. Когда наша икра будет однородной и цветом и консистенцией добавляем сахар, соль, выдавливаем чеснок, и три столовых ложки уксуса. 5. Во время приготовления икры стерилизуем банки, я стерилизую в духовке. 6. Раскладываем по баночкам и закрываем, переворачиваем, смотрим, чтобы не протекали и в теплое место до полного остывания. Приятного аппетита зимой! P. S. соль и сахар кладу по вкусу, у меня получилось 1, 5 столовых ложки соли и 2, 5 столовых ложки сахара. Выход получился 6 пол литровых баночек.


Оставить комментарий

Ваше имя: