Морковь натуральная стерилизованная

10 сентября 2012
Морковь натуральная стерилизованная

Состав заливки: на 1 литров итров воды - 20 - 30 грамм соли Морковь вымыть, почистить. Корнеплоды диаметром 2 - 3 см консервировать целиком, более крупные - нарезать кружочками или кубиками. Подготовленную морковь бланшировать 2 - 3 мин. в горячей воде при температуре 90С и сразу же охладить в холодной. Морковь уложить в банки, оставив 1 - 2 см до края горлышка, залить горячим рассолом и закрыть прижимными крышками. Стерилизовать при температуре 105С: пол-литровые банки - 30 мин., литровые - 40 мин. Чтобы достичь такой температуры, в стерилизационную ванну надо добавить соль ( 265 грамм на 1 литров итров воды).


Оставить комментарий

Ваше имя: