Салат из помидоров украинский

7 сентября 2012
Салат из помидоров украинский


2 килограмм зеленых или бурых помидоров, 500 грамм моркови, 500 грамм лука, 1 килограмм сладкого перца, 200 грамм кореньев петрушки, 30 грамм зелени петрушки, 0,15- 0,3 литров столового уксуса, 0,5 литров растительного масла, 50-100 грамм соли, по 10 горошин душистого и черного перца, 10 бутонов гвоздики, 7-10 литров авровых листьев.


Способ приготовления "Салат из помидоров украинский"

Мясистые помидоры средней величины разрезать на 4-б долек. Из перца вырезать семена, нарезать его кусочками размером 1Х2 или 2Х2 см. Морковь и коренья петрушки очистить и нарезать соломкой или кубиками. Лук очистить и нарезать кольцами толщиной не более 5 мм. Зелень петрушки вымыть и мелко нарезать. Растительное масло довести до кипения, кипятить 5-7 мин и охладить до 70 °С. Банки подогреть, налить в них горячее масло и положить пряности. Подготовленные овощи смешать, добавив по вкусу соль и уксус, и плотно уложить в банки с растительным маслом. Стерилизовать в кипящей воде: полулитровые банки - 50 мин, литровые - 60 мин.

 


Оставить комментарий

Ваше имя: