Дорада, запеченная с овощами и имбирем

8 сентября 2012
Дорада, запеченная с овощами и имбирем


В рецепт Гастронома поверила я
Отличная рыба, скажу вам, друзья!

1 большой сладкий перец,
5 помидоров черри,
1 небольшая луковица,
кусочек свежего имбиря длиной 3 см,
масло растительное две столовых ложки
2 дорады,
соль,
черный и белый перец.

Перец и помидоры вымыть. У перца удалить сердцевину с плодоножкой,
мякоть нарезать соломкой, 3 помидора нарезать кружками. Лук и имбирь очистить, лук нарезать полукольцами, имбирь – пластинками. Растительное масло разогреть в сковороде, положить овощи и обжаривать 4 мин., приправить солью и черным перцем. Переложить овощи на тарелку. Рыбу вымыть, очистить, вырезать жабры, удалить внутренности и промыть.
Обсушить, натереть внутри и снаружи солью и перцем. Вложить внутрь начинку. Духовку разогреть до 180°С. Оставшиеся помидоры разрезать пополам. Противень накрыть бумагой
для выпечки. Уложить рыбу на противень, в жаберные щели каждой рыбы вложить по половинке помидора. С помощью деревянных шпажек закрепить в вертикальном положении боковые плавники. Такие же шпажки вставить в хвостовые плавники, чтобы они при
приготовлении оставались расправленными. Поместить противень в духовку. Запекать 30 мин.
Небольшое уточнение: с жабрами и плавниками я не мудрила.))) Просто запекла рыбу и все.


Оставить комментарий

Ваше имя: