Рецепт - рапаны в панировке

22 сентября 2012
Рецепт - рапаны в панировке


Ингредиенты
Рапаны
Мука пшеничная
Яйцо куриное (сырое)
Хлопья кукурузные (несладкие )
Масло растительное (для жарки)

Рецепт "Рапаны в панировке"
Рапаны моем.
Делаем продольный разрез ножом (не до конца) в передней части рапана.
Переворачиваем рапан разрезом вниз.
Придерживая пальцами отбиваем молотком с одной, а дальше с другой стороны.
Рапан имеет свой неповторимый насыщенный вкус, поэтому солим его не надо, так же, как брать другие специи.
Яйцо взбиваем вилкой.
Кукурузные хлопья перемалываем в блендере.
Половину рапанов, поочередно, обваливаем в муке с двух сторон.
дальше в яйцо.
затем в сухари.
Оставшиеся рапаны обмакиваем в яйце.
дальше в муке.
И отправляем на разогретую сковороду с небольшим количеством растительного масла.
Обжариваем с двух сторон до румяной корочки. готовимся очень быстро, так как рапан, чтобы достанем из панциря, варим. И, в принципе, уже вареные их можно есть, но так интереснее.
Приятного аппетита!
Попробуйте два способа обжарки. На вкус получается по-разному. Мне ближе просто мука и яйцо, более отчетливо слышен вкус моллюска.
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из рыбы и морепродуктов -> Из морепродуктов
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из рыбы и морепродуктов -> Из морепродуктов


Оставить комментарий

Ваше имя: