Рецепт - Холодные закуски с морепродуктами : Закуска Морская

Ингредиенты
стерлядь - 200 грамм
креветки - 12 штук
баклажаны - одна штука
помидоры - две штуки
шпинат - 150 грамм
соус винный - 1/2 стакана
сыр пармезан - 50 грамм
масло растительное - две столовых ложки
соль - по

Стерлядь нарежем ломтиками и припустим вместе с креветками в винном соусе.
Баклажан и помидоры нарежем ломтиками, обжарим на масле, посолим, свернем рулетом, посыплем тертым сыром и запекаем до образования золотистой корочки.
Шпинат нарежем и припустим.
Подавайте овощной рулет вместе с креветками и стерлядью, выложенными на шпинатные подушки.
Автор рецепта:
Комаров Андрей, г. Москва. Повар IV разряда. Место работы: ресторанный комплекс Царев Сад, заместитель шеф-повара