Рецепт - салат с зеленью, сыром и луком под сливочным соусом

19 сентября 2012
Рецепт - салат с зеленью, сыром и луком под сливочным соусом


Ингредиенты
лук-шалот 4 Штук (почистить и нарежем)
морская соль 1 По вкусу
черный молотый перец 1 По вкусу
белый винный уксус две столовых ложки
римский салат 1 Штук (промыть, листья отделим)
латук 1 Штук (промыть, листья отделим)
смешанная зелень 4 Щепотка (дубовый лист, маленький одуванчик)
сыр рокфор 100 Грамм
грецкие орехи 1 Щепотка
зеленый лук 1 Щепотка
оливковое масло 1 По вкусу (для соуса:)
сметана две столовых ложки
красный винный уксус одна столовая ложка
Количество порций: 4

почистим и очень мелко нарежем лук. смешаем в миске шалот с щедрой щепоткой соли и достаточным количеством белого винного уксуса (полностью покроем лук). маринуем в течении 10 минут.
Соус: смешаем 4 столовые ложки оливкового масла со сметаной и красным винным уксусом, приправим по вкусу.
Выложить листья салата и зелень на тарелку. посыплем мелко нарезанным луком и тертым рокфором. Сверху посыплем дроблеными грецкими орехами.
И наконец щедро польем соусом. Приятного аппетита!


Оставить комментарий

Ваше имя: