Рецепт - камбала с помидорами, луком и маслинами

21 сентября 2012
Рецепт - камбала с помидорами, луком и маслинами


Ингредиенты
помидоров 5 Штук
оливкового масла две столовых ложки
лука 1/2 Штук
чеснока 2 Зубчик
итальянской приправы 1 Щепотка
белого вина 1/4 Стакан
маслины 24 Штук
каперсов четыре столовых ложки
лимонного сока 1 Чайная ложка
базилика 12 Штук
базилика три столовых ложки
филе камбалы 450 Килограмм
Количество порций: 4

разогреем духовку до 220 градусов. нарежем лук, чеснок, маслины и половину базилика. В кастрюле доведем воду до кипения. добавим помидоры в кипящую воду и сразу же положим в миску с ледяной водой. Высушить и удалим кожицу. нарежем и отложим в сторону.
Нагреть оливковое масло в сковороде на среднем огне. обжарим лук до готовности. добавим чеснок и итальянскую приправу, перемешаем. добавим помидоры и жарим до готовности. добавим вино, маслины, каперсы, лимонный сок и нарезанный базилик. уменьшим огонь, добавим сыр пармезан и варим, пока смесь не загустеет, около 15 минут.
Выложить камбалу в форму для выпечки. зальем приготовленным соусом и посыплем листьями базилика. выпекаем 12 минут в духовке.


Оставить комментарий

Ваше имя: