Рецепт - караси в сметане с сыром

21 сентября 2012
Рецепт - караси в сметане с сыром


Ингредиенты
Свежие караси – 0,5килограмм.
Растительное и сливочное масло для жарки – 100 грамм
Мука – 1 тарелка
Репчатый лук – одна штука
Жирная сметана – 150 грамм
Сыр – 150 грамм
Соль, перец, зелень – по вкусу

как приготовим Караси в сметане с сыром .
Еще один секрет просушите каждую рыбешку салфеткой и внутри, и снаружи. Тогда при жарке корочка получается более хрустящей и вкусной. А я люблю именно такую рыбу. После этого карасиков нужно посолим, поперчим, обваляем с двух сторон в муке и обжарим до хрустящей корочки сначала на растительном масле, а затем добавим немного сливочного.
Пока караси жаримся я нарезаю крупными колечками лук, натираю сыр и мелко нарезаю зелень. Иногда почти сразу же смешиваю зелень и сметану так даже проще приправлять карасей. затем разогреваю духовку в нее нужно поместим карасей после обжаривания.
Но сначала я выкладываю рыбу в глубокий противень, обкладываю кольцами лука, полностью заливаю сметаной с зеленю и посыпаю сверху тертым сыром. Между прочим - чем жирнее сметана, тем нежнее получится еда.
Запекать карасей нужно быстро пока сыр полностью не расплавится и не приобретет золотистую корочку. Его можно почти сразу подаем на стол.
Караси в сметане с сыром отлично сочетаются с белым сухим вином или портвейном более изысканного кулинарного рецепта рыбы я еще не встречала.


Оставить комментарий

Ваше имя: