Рецепт - фрикадельки из тунца с соусом из свежих помидоров

22 сентября 2012
Рецепт - фрикадельки из тунца с соусом из свежих помидоров


Ингредиенты
Что нужно на 4 порции фрикаделек из тунца:
1 большой разломанный кусок мякоти белого хлеба
150 миллилитров молока
500 грамм порезанного кубиками по 5 мм филе тунца
2 столовые ложки мелко нарезанной петрушки 1/2 чайные ложкисушеного орегано
2 столовые ложки тертого сыра пармезан
1 столовая ложка тертой лимонной цедры
1 яйцо
1 столовая ложка оливкового масла
2 столовые ложки поджаренных кедровых орешков

Как приготовим фрикадельки из тунца:
1. разогреем духовку до 200 °С.
2. замочим хлеб в молоке на 5 минут, дальше отожмем. смешаем хлеб с тунцом, зеленью, сыром пармезан, яйцом, лимонной цедрой, солью и перцем. Хорошо вымесим фарш из тунца руками. сформируем 12 фрикаделек.
3. выложим фрикадельки из тунца на смазанный лоток для выпечки. запекаем 15 минут.
4. вскипятим в кастрюле воду. сделаем крестообразные надрезы на верхушке помидора, киньте помидоры в кипяток. Подержите помидоры в кипятке 1 минуту, вынем и обдадим их холодной водой. снимем кожицу, нарежем помидоры мелкими кубиками.
5. разогреем масло в глубокой сковороде на среднем огне. поджарим 2 минутки чеснок. добавим изюм, нарезанные свежие помидоры, зелень петрушки и сахар. посолим, поперчим, добавим 125 миллилитров воды и варим 15 минут, помешивая.
6. зальем томатным соусом фрикадельки, поставим обратно в духовку и готовим еще минут 5-10. вынем фрикадельки из формы, разольем по порциям и посыплем петрушкой и кедровыми орешками , а дальше подаем.
7. Фрикадельки из тунца готовы.


Оставить комментарий

Ваше имя: