Бобовые с копченой грудинкой, корейкой - рецепт

13 сентября 2012
Бобовые с копченой грудинкой, корейкой - рецепт

Бобовые 96, грудинка копченая 21 или корейка копченая 20, лук репчатый 25, сало свиное 15, соус 40, чеснок 0,4, зелень 2


Сварить, как обычно, бобовые (фасоль, чечевицу, горох, чину, нут). Отдельно отварить копченую грудинку и нарезать ее мелкими кубиками (IXIX1 см). Нарезанную грудинку перемешать с отваренными бобовыми, прибавить красный или томатный соус, мелко нарезанный пассерованный лук и чеснок, растертый с солью. Соус можно готовить на бульоне, полученном при варке грудинки. Все хорошо перемешать, довести до кипения и Тушить 10—15 минут. Отпустить в баранчике или на тарелке, посыпав зеленью.


Оставить комментарий

Ваше имя: