Рецепт - нежный открытый пирог с фаршем и красным вином

18 сентября 2012
Рецепт - нежный открытый пирог с фаршем и красным вином


Ингредиенты
Слоёное тесто
Начинка
Зелёный лук
Перчик чили — одна штука
Луковица — одна штука
Чеснок — 2 зуб.
Фарш (у меня смешанный) — 500 грамм
Кетчуп
Соль
Перец черный
Перец кайен
Специи для фарша
Хмели-сунели
Красное вино — 150-170 миллилитров
Заливка
Яйца — четыре штуки
Сметана — 200 грамм
Тёртый сыр — 200 грамм

Рецепт "Нежный открытый пирог с фаршем и красным вином"
Тесто достанем из холодильника и дадим отойти.
В это время сделаем начинку:
Зелёный лук, чили и луковицу мелко порежем.
Добавить выдавленный чеснок и обжарим пару минут на подсолнечном масле.
добавим фарш и обжаривать ещё пару минут.
добавим специи и кетчуп - тушим пару минут.
Залить вином.
доведем до кипения и затем тушим минут 15.
снимем с огня и дадим немного остыть.
В это время сделаем заливку:
4 яйца вбзить со сметаной
Посолить, поперчим
Собираем пирожок:
Форму застелить бумагой и смажем маслом (у меня форма 26см)
Слоёное тесто выложимь по форме, формируя высокие бортики.
Потыкать вилкой.
Выложить на тесто готовый фарш.
зальем заливкой
и посыплем тёртым сыром.
Отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 50 минут.
Готовый пирог достанем и дадим ему минут 5-10 постоять в форме.
вынем из формы и дадим постоять ещё минут 10.
Вот и всё!!!
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Пироги
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Пироги


Оставить комментарий

Ваше имя: