Морковный крем-суп с индейкой

13 сентября 2012
Морковный крем-суп с индейкой
Способ приготовления "Морковный крем-суп с индейкой"

индейка (грудки) - 250г
соль, перец - по вкусу
растительное масло - 2 ст.л.
овощной бульон - 800 мл
морковь - 500г
лук репчатый - 1 шт.
чеснок - 1 зубчик
яблоки (кислый) - 2 шт.
острый соевый соус - по вкусу
петрушка (рубленая) - 2 ст.л.




Грудку индейки натереть солью, перцем и поджарить в 1 стол. ложке масла. Убавить огонь и жарить 10 мин. Нарезать мясо полосками и поставить в теплое место. Влить в сок от жаркого немного бульона и отставить в сторону. Морковь и яблоки нарезать кубиками. Лук и чеснок порубить и потушить в 1 стол. ложке масла. Добавить морковь и яблоки. Влить бульон, чтобы он слегка прикрывал содержимое, варить 10 мин. Сделать пюре, смешать с оставшимся бульоном, соком от жаркого и вскипятить. Приправить суп солью, перцем и соевым соусом. Разлить по тарелкам, добавить индейку и петрушку.


Оставить комментарий

Ваше имя: