Гороховый суп "Быстрый"

5 сентября 2012
Гороховый суп "Быстрый"
Ингредиенты для "Гороховый суп "Быстрый""

  • Масло растительное (для жарки)
  • Соль (по вкусу)
  • Бульон (вода) - 1,5 литров
  • Горошек зеленый консервированный (стандартная, ~ 400 грамм - 1 бан.
  • Лук репчатый - одна штука
  • Картофель (небольшие) - 3-4 штук
  • Зелень
  • Специи
  • Лавровый лист - 3-4 штук
  • Морковь - одна штука


Способ приготовления "Гороховый суп "Быстрый""

На плиту ставим готовый бульон или воду. Солим и добавляем лавровый лист. У меня бульона не было, я использовала кубики (знаю, что вредно, но иногда пользуюсь). В закипевший бульон кладем нарезанный картофель. Пусть варится минут десять. За это время успеем приготовить зажарку и горошек. В блендер кладем горошек из банки, вместе с жидкостью. Измельчаем до получения пюре. В суп кладем зажарку из лука и моркови. Размешиваем. Подскажу маленькую хитрость - для зажарки я всегда использую замороженную морковь. Нужно почистить ее, натереть на терке или измельчить в блендере до мелких кусочков, сложить в пакет и заморозить. Для приготовления отделить нужное количество моркови, размять, она легко разминается, и обжарить как обычно. Если вы кладете в суп морковь брусочками - можно заморозить и брусочками. Это здорово экономит время! В суп влить гороховое пюре. Добавить в суп зелень. Если используете сушеную - самое время сейчас положить, а если свежую, то кладите в конце варки. Я еще добавила одна столовая ложка жидкого дыма, получилось очень ароматно! Как только картошка будет готова - снимаем суп с плиты. Если есть время - даем ему постоять минут пять и подаем. Быстрый и вкусный супчик готов!


Оставить комментарий

Ваше имя: