Суп из тыквы с фрикадельками (ддмапур)

5 сентября 2012
Суп из тыквы с фрикадельками (ддмапур)

  • зелень, 
  • 35 грамм репчатого лука, 
  • перец по вкусу.
  • 1/5 яйца, 
  • 10 грамм топленого масла, 
  • соль, 
  • 160 грамм тыквы, 
  • На 125 грамм мяса:


Мясо говяжье отделить от костей, пропустить через мясорубку. В фарш добавить сырые яйца, соль, перец черный, мелко нарезанный лук и зелень (можно сушеную), перемешать и из полученной массы скатать шарики величиной с грецкий орех. Тыкву очистить от кожицы и семян, нарезать кубиками величиной с мясные шарики. Из костей приготовить бульон, процедить, поставить на огонь, положить туда нарезанные куски тыквы. Затем добавить мясные шарики, мелко нарезанный и обжаренный на масле репчатый лук, свежие листья эстрагона, соль и продолжать варить до готовности тыквы и мясных шариков.


Оставить комментарий

Ваше имя: