Суп картофельный с савойской капустой и шпиком

6 сентября 2012
Суп картофельный с савойской капустой и шпиком


1 1/ 2 литров воды или бульона из костей, 300 грамм картофеля, 1/2 савойской капусты, 50 грамм лука, 50 грамм шпика, 30 грамм сала, соль, перец, 30 грамм мягкой муки, 1 долька чеснока, щепотка майорана.


Очищенный картофель нарезать кубиками, залить подсоленной водой и поставить варить. Капусту нарезать соломкой, обжарить на мелко нарезанным шпике и луке и положить в суп. Приготовить красную пассеровку из сала и муки, влить ее в суп и хорошо размешать. В конце варки добавить растертый чеснок и майоран.

 


Оставить комментарий

Ваше имя: