Морковный суп с зирой

5 сентября 2012
Морковный суп с зирой
Ингредиенты для "Морковный суп с зирой"

  • 900 миллилитров куриного или овощного бульона
  • 125 грамм картофеля, порезанного
  • 3/4 ч л молотой зиры
  • соль
  • 2 ч л томатной пасты (пюре)
  • 1-2 зубчика чеснока, мелко порезанных
  • 2 свежих или сушеных лавровых листов
  • 2 палочки сельдерея
  • 45 грамм сливочного масла
  • листья с


Способ приготовления "Морковный суп с зирой"

Морковные супы очень популярны; в этом рецепте томат, картофель и сельдерей придают вкусу особую глубину и насыщенность.   1. Растопить масло в кастрюле. Добавить лук и чеснок и обжаривать медленно, пока лук не станет мягким. 2. Добавить морковь и продолжать готовить 5 мин, помешивая, чтобы она не подгорела. 3. Добавить бульон, зиру, приправы, сельдерей, картофель, томатное пюре, лимонный сок и лавровые листы и довести до киепяни. Накрыть крышкой и варить около 30 мин на медленном огне, пока овощи не будут очень мягкими. 4. Выбросить лавровые листы, охладить немного и протереть через сито или взбить в бледере или кухонном комбайне. 5. Перелить суп в чистую кастрюлю, добавить молоко, медленно довести до кипения. Приправить. Украсить зеленью сельдерея и подавать. На заметку Этот суп можно заморозить на 3 месяца. Добавить молоко, когда разогреваете.


Оставить комментарий

Ваше имя: