Борщ с крапивой по-молдавски

5 сентября 2012
Борщ с крапивой по-молдавски

  • крапива - 100 грамм
  • рис - 10 грамм
  • зелень - 5 грамм
  • лук репча- тый - 15 грамм
  • картофель - 60 грамм
  • щавель - 100 грамм
  • морковь - 10 грамм
  • корень петрушки - 10 грамм
  • сметана - 15 грамм
  • соль.
  • перец душистый горошком
  • масло топленое - 15 грамм
  • гвоздика
  • яйцо - 1/2 штук
  • томат-пюре - 15 грамм


Способ приготовления "Борщ с крапивой по-молдавски"

Перебрать молодую крапиву, промыть, отпарить в течение 2- 3 минут, откинуть на сито, обдать холодной водой, припустить под крышкой до готовности, после чего протереть.Нарезанные кубиками коренья и лук спассировать с томатом- пюре и топленым маслом.В горячий грибной бульон или овощной отвар положить крапиву, нарезанный ломтиками картофель, рис и варить 5- 10 минут. Затем добавить пассированные коренья и лук,лавровый лист, душистый перец горошком, гвоздику, соль,букетик пряной зелени, а за 5-6 минут до конца варки нарезанный щавель. По окончании варки удалить букетик зелени. При подаче на стол в тарелку положить сваренное вкрутую яйцо, сметану и посыпать зеленью.


Оставить комментарий

Ваше имя: