Тыквенный супчик

5 сентября 2012
Тыквенный супчик
Ингредиенты для "Тыквенный супчик"

  • Бульон куриный (или мясной) - 1.5 литров
  • Картофель (средней величины) - две штуки
  • Масло оливковое - 100 грамм
  • Cоль (по вкусу)
  • Тыквa (очищенная) - 500 грамм
  • Лук репчатый (
  • ) - одна штука
  • Чеснок - 3 зуб.
  • Фасоль стручковая (зеленая) - 300 грамм


Способ приготовления "Тыквенный супчик"

Очистить лук и чеснок, порезать мелко.Налить в кастрюлю половину оливкового масла и поджарить до светло-золотистого цвета. Извините, этот шаг я не сфотографировала. Тыкву и очищенный картофель порезать на кубики  и добавить к поджарке. Всё хорошо перемешать и влить бульон(Обычно я на полтора литра кипячённой воды добавляю 2 кубика куриного или мясного бульона)Накрыть крышкой и на медленном огне варить в течении 25-30мин(при необходимости досолить). Снять с огня и взбить блендером до кремообразного состояния. Поставить опять на медленный огонь,порезать стручки фасоли на небольшие кусочки 2-3см,формой напоминающие параллелограмм. Добавить в суп,дать закипеть,потом убавить огонь до минимума,добавить оставшееся оливковое масло и варить на медленном огне ещё в течении 10мин. При подаче на стол я обычно ещё посыпаю супик тёртым сыром.Сыр придаёт более изысканный вкус. Обычно использую сыр "Азорских островов". Если нет,можно использовать любой твердый сыр типа Гауда или Фламенго..Это очень сытный и малокалорийный супчик. Его даже можно кушать поздно вечером. Приятного аппетита!


Оставить комментарий

Ваше имя: