Щи суздальские серые

14 сентября 2012
Щи суздальские серые
Способ приготовления "Щи суздальские серые"

ингредиенты: 700 грамм серой капусты, 1-2 моркови, 1-2 литров уковицы, две столовых ложки томата-пасты, 4 ч. ложки муки, 4-5 столовых ложки масла; соль и специи по вкусу.

приготовление: подготовленную серую капусту (наружные листья кочана) потушить с томатом-пастой. Лук и морковь мелко нарезать, слегка обжарить и добавить в капусту за 15-20 мин до окончания тушения. В кипящий мясной бульон или воду опустить капусту, тушенную с овощами, и варить 25-30 мин. Затем заправить мукой, обжаренной до кремоватого цвета и разведенной водой или бульоном, положить соль, специи и варить до готовности еще 5-10 мин. Подавать со сметаной и зеленью.


Оставить комментарий

Ваше имя: