Суп-пюре из замороженного горошка

5 сентября 2012
Суп-пюре из замороженного горошка

  • 2 ст л листьев эстрагона
  • 1 картофелина, очищенная и мелко порезанная
  • сливочное масло или растительное масло
  • 1 литров овощного или куриного бульона
  • 400 грамм замороженного зеленого горошка (мелкого, petit pois)
  • 1 репчатая луковица, мелко порезанная


Способ приготовления "Суп-пюре из замороженного горошка"

Мелкий горошек вкуснее и слаще крупного, так как его собрали до полного вызревания.   Обжарить лук в кусочке масла до мягкости, добавить картофелину и бульон и варить до мягкости картофеля. Добавить горошек и эстрагон, отваривать 3 минуты и взбить в блендере. Приправить и подавать.


Оставить комментарий

Ваше имя: