Похлебка по-новоанглийски

5 сентября 2012
Похлебка по-новоанглийски
Ингредиенты для "Похлебка по-новоанглийски"

  • 450 грамм картофеля, нарезанного брусочками шириной 1 см
  • Получается5 порций
  • 450 грамм филе трески, нарезанного на кусочки размером 4 см
  • 225 миллилитров сливок
  • 1 литров авровый лист
  • Нарезанная петрушка для украшения
  • 750 миллилитров рыбного бульона
  • 400 миллилитров куриного бульона


Способ приготовления "Похлебка по-новоанглийски"

поставить кастрюлю на средний огонь и поджарить в ней бекон. Осушите бумажным полотенцем, а затем раскрошите.
Оставьте в кастрюле две столовых ложки жира из-под бекона. положить морковь, фенхель и лук, пассеровать, изредка помешивая, 6-8 минут. добавить картофель, влить рыбный и куриный бульоны, положить лавровый лист и довести до кипения на большом огне. уменьшить огонь, закрыть кастрюлю крышкой и варить 10-15 минут, пока овощи не станут мягкими.
Добавьте треску, закрыть кастрюлю крышкой и варить 3-5 минут или до тех пор, пока рыба станет непрозрачной. влить и размешать сливки, вновь нагреть суп (но не кипятить). вынуть лавровый лист. подавать суп горячим, посыпав раскрошенным беконом и нарезанной петрушкой.


Оставить комментарий

Ваше имя: