Щи суточные (вариант 2)

10 сентября 2012
Щи суточные (вариант 2)
Способ приготовления "Щи суточные (вариант 2)"

На 4 порции Капуста квашеная - 800 грамм мясо - 400 грамм кости говяжьи - 200 грамм морковь - две штуки петрушка (корень) - 3-4 штук лук репчатый - 2-3 головки, томат-пюре - 3-4 столовых ложки мука пшеничная - три столовых ложки масло сливочное - 100 грамм сметана - 100 грамм В кастрюлю с двумя литрами воды положить мясо и кости и сварить бульон. Муку прожарить на сковороде до золотистого цвета (без масла). Капусту, мелко нарезанные петрушку и морковь. слегка поджаренный лук, томат-пюре и муку Тушить с маслом в кастрюльке около 40 минут, затем переложить в кастрюлю с мясом и бульоном и прокипятить. По вкусу можно добавить растертый чеснок. Сметана и мелко нарубленные зелень петрушки и укроп подаются на стол отдельно. Щи будут еще вкуснее на вторые сутки.


Оставить комментарий

Ваше имя: