Петровские щи

6 сентября 2012
Петровские щи
Ингредиенты для "Петровские щи"


300 грамм говядины, 300 грамм баранины, по 150 грамм курицы и утки, 500 грамм квашеной капусты, 3 головки репчатого лука, 1 морковь, 1 корень петрушки, 3 литров авровых листа, черный перец горошком, головка чеснока, укроп, сметана.


Способ приготовления "Петровские щи"

Мясо (говядину, баранину, ветчину, птицу) вместе с луком и кореньями сварить до полуготовности. Квашеную капусту потушить, добавив сливочное масло и немного воды. Тушеную капусту соединить с бульоном, положить мясо, мелко нашинкованный лук и варить до готовности мяса. За 10 мин до готовности положить пряности, посолить. Щи снять с огня и заправить толченым чесноком. При подаче на стол в тарелки положить по кусочку каждого вида мяса, заправить сметаной и посыпать укропом.

 


Оставить комментарий

Ваше имя: